Yuk Buat Choipan isi Bengkuang Ebi Khas Pontianak, Resep Turun Temurun yang Tak Pernah Gagal Menyenangkan Lidah

PONTIANAK, insidepontianak.com - Choipan salah satu makanan gurih atau asin yang paling enak di Indonesia, kata netizen. 

Nah kali ini mimin akan bagikan resep choipan isi bengkuang ebi khas Pontianak yang sudah melegenda nikmatnya seantero nusantara. 

Asal kamu tahu saja choipan isi bengkuang ebi khas Pontianak tak sulit untuk dibuat, hanya butuh ketelitian dan kesabaran. 

Yuk mari kita buat resep choipan isi bengkuang ebi khas Pontianak anti gagal dan anti lengket. Ikuti artikel ini hingga tuntas agar tak gaga paham. 

Bahan-bahan
 90 menit
 21 pcs

Bahan kulit
130 gr tepung beras
25 gr tepung tapioka
1/2 spt garam
2 sdm minyak goreng
240 ml air panas

Bahan isi
350 gr bengkuang
20 gr ebi
1 sdm gula pasir
1 sdt merica bubuk
1,5 sdt garam
2 sdt bawang goreng
Minyak Bawang
10 siung bawang putih, cincang
100 ml minyak goreng

Cara Membuat

1
Buat minyak bawang. Cincang bawang putih. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang putih sampai kecoklatan, sisihkan
2
Siapkan bahan, kupas dan cuci bersih bengkuang. Potong bengkuang seperti batang korek api. Sangrai ebi hingga harum dan matang, lalu blender kasar. Sisihkan
3
Panaskan minyak bawang, tumis ebi hingga harum. Masukkan bengkuang, aduk rata, masak hingga agak layu.

Masukkan garam, gula, dan merica, aduk rata. Test rasa. Terakhir, masukkan bawang goreng, aduk rata.
4
Campurkan tepung beras, tapioka dan garam. aduk rata. Tuang minyak goreng, aduk
Tuang air panas, sedikit demi sedikit. aduk rata.
5
Setelah agak hangat, uleni adonan sampai kalis. Ambil adonan, lalu pulung kecil -kecil.
Pipihkan adonan, lalu isi dengan tumisan bengkuang dan ebi. Tutup dan rapatkan, sisihkan
6
Lakukan sampai adonan abis. Panaskan kukusan, beri daun pisang atau kertas roti. Olesi dengan minyak goreng.  Kukus choipan kurang lebih 10 menit. Sebelumnya kuas choipan dengan air.
7
Choipan isi bengkuang siap dinikmati dengan saos sambal dan bawang goreng.
Jadi deh, choipan isi bengkuang ebi khas Pontianak siap kita hidangkan. Semudah itu bukan? Selamat mencoba. (REDAKSI)