Juicy dan Gurih, Rahasia Chicken Karage ala Restoran Jepang yang Wajib Kamu Tiru

SINJAI, insidepontianak.com – Chicken Karage adalah salah satu hidangan populer dalam kuliner Jepang yang banyak digemari di seluruh dunia.

Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang digoreng dengan lapisan tepung gurih, juicy di dalam, dan dilengkapi dengan rasa gurih yang khas.

Bagi pecinta masakan Jepang, mengetahui cara membuat Chicken Karage yang mirip dengan yang disajikan di restoran Jepang adalah sesuatu yang sangat menggugah selera.

Berikut ini adalah resep dan tips untuk menciptakan Chicken Karage yang juicy dan gurih ala restoran Jepang.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 500g fillet paha ayam tanpa kulit, potong kotak 4-5 cm
• 4 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung maizena
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Perendam:

• 3 cm jahe, parut halus
• 2 sdm shoyu/kecap asin Jepang
• 4 siung bawang putih, parut
• ½ sdt Royco Kaldu Ayam
• ½ sdt merica hitam bubuk

Pelengkap:

• 1 buah jeruk lemon, potong 6 bagian
• Jawara Saus Sambal Hot

Cara Membuat Chicken Karage yang Juicy dan Gurih:

1. Persiapkan Bumbu Perendam

Campur rata semua bahan bumbu perendam, termasuk Royco Kaldu Ayam, dalam sebuah mangkuk.

Bumbu perendam ini akan memberikan rasa yang khas dan memastikan daging ayam lembut serta juicy.

2. Lumuri Daging Ayam

Lumuri potongan daging ayam dengan bumbu perendam yang telah disiapkan. Diamkan dalam kulkas selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.

3. Balut dengan Tepung

Ambil satu potongan daging ayam yang sudah direndam, lalu lumuri dengan tepung terigu.

Tepuk-tepuk perlahan agar lapisan tepung tidak terlalu tebal. Kemudian, lapisi lagi dengan tepung maizena dan tepuk-tepuk kembali.

Lakukan hal yang sama pada potongan daging ayam yang tersisa.

4. Proses Penggorengan

Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup banyak untuk merendam setiap potongan daging ayam.

Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan potongan ayam. Goreng hingga ayam matang dan berwarna keemasan.

5. Penyajian

Angkat ayam Karage yang sudah matang, tiriskan minyak berlebih, dan sajikan dengan potongan jeruk lemon serta Jawara Saus Sambal Hot untuk memberikan sentuhan pedas yang nikmat.

Resep Chicken Karage ini cocok untuk dijadikan camilan atau bekal praktis.

Hidangan ini juga sangat fleksibel dan dapat disajikan bersama nasi hangat atau hidangan berbumbu seperti nasi goreng.

Dengan mengikuti tips dan resep ini, kamu bisa menikmati Chicken Karage yang juicy, gurih, dan autentik seperti di restoran-restoran Jepang favoritmu. Selamat mencoba!(Zumardi IP)***