Resep Roti Kap Khas Pontianak: Kue Tradisional yang Dikenal hingga ke Luar Negeri

PONTIANAK, insidepontianak.com -  Tidak bisa dipungkiri, hingga saat ini kuliner khas Pontianak satu ini masih banyak dicari. Namanya roti kap.

Roti kap adalah kue atau cemilan manis yang merupakan kue tradisional masyarakat Melayu di wilayah Kalimantan Barat, terutama Pontianak Sanggau hingga Mempawah. 

Dulu roti kap merupakan makanan raja-raja dan kaum bangsawan. Namun, sekarang sudah menjadi makanan umum.

Untuk mendapatkan roti kap sekarang tak sesulit dulu, kini roti kap sudah menjadi industri hingga dijual secara online bahkan sudah ke luar negeri. 

Roti kap punya rasa unik selain manis yang mendominasi. Rasanya dan aroma santannya bikin nagih dan ingin stok agar bisa jadi cemilan rutin.

Biasanya roti kap ada yang original, dan dengan isian selai nanas. Berikut resep membuat roti kap agar sempurna matangnya.

Bahan-bahan

500 ml santan kental
3 butir kuning telur
1/2 sdt bicarbonater
3 tetes pewarna kuning
250 gr
1/3 sdt vanili
1 sdm susu bubuk
500-700 gr tepung terigu

Cara Membuat
1
Masak santan sampai mengental dan ada keluar minyak. Matikan api dan dinginkan hingga 3 jam.
2
Kocok telur, gula, vanili dan bicarbonate sampai gula larut. Tambahkan pewarna, diamkan selama 15 menit.
3
Masukkan santan dan susu bubuk, aduk sampai tercampur rata.
4
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sampai adonan tidak lengket ditangan dan bisa dibentuk.
5
Adonan seperti ini.
6
Adonan yang sudah dibentuk.
7
Panggang sampai matang dengan suhu 170 derajat.

Tak sulit bukan untuk membuat roti kap? Bunda juga bisa mempraktekan resep ini di rumah lho dan sajikan bersama minuman seperti kopi atau teh. Selamat mencoba. (REDAKSI)