3 Cara Merebus Daging Kambing Agar Cepat Empuk, Praktis dan Tak Butuh Waktu Lama!

TEGAL, insidepontianak.com – Menggunakan panci presto bukanlah satu – satunya cara merebus daging kambing agar cepat empuk. Dengan memanfaatkan beberapa bahan makanan yang mudah didapat, kamu juga bisa menghasilkan masakan dari olahan daging kambing yang lezat dan empuk. Tak perlu membutuhkan waktu berjam – jam, terdapat cara merebus daging kambing yang praktis agar cepat empuk dengan hanya memakan waktu kurang dari satu jam. Seperti apa prosesnya? Yuk simak tiga cara merebus daging kambing yang bisa diikuti agar hasil masakanmu menjadi sangat empuk dan tidak alot. 1. Potong daging secara melintang Cara pertama yang sebaiknya dilakukan adalah memperhatikan teknik saat memotong daging kambing. Langkah ini cukup berpengaruh sebab tekstur daging kambing cukup keras. Pengirisan daging kambing yang sesuai dengan arah serat akan membuatnya lebih susah empuk. Bahkan, bisa saja daging akan tetap alot meski sudah direbus dalam waktu yang lama. Agar lebih cepat empuk, kamu dapat memotongnya secara melintang atau berlawanan dari serat daging kambing. Dengan begitu, seratnya akan lebih mudah terurai saat direbus. 2. Marinasi dengan nanas atau daun pepaya Langkah berikutnya agar daging kambing lebih cepat empuk saat direbus adalah dengan melakukan marinasi terlebih dahulu. Bahan untuk marinasi yang dapat digunakan adalah buah nanas, atau juga bisa memanfaatkan daun pepaya. Kedua bahan tersebut diketahui dapat membantu menguraikan otot pada daging sehingga teksturnya menjadi lebih lunak dan tidak begitu kasar. Marinasi dengan buah nanas dapat dilakukan dengan cara melumuri daging kambing menggunakan nanas yang sudah diparut. Setelah itu, diamkan selama 10 – 30 menit sebelum daging kambing direbus. Sementara untuk marinasi dengan daun pepaya, kamu membersihkan dan meremas daunnya terlebih dahulu. Selanjutnya, bungkus daging kambing dengan daun pepaya yang sudah diremas lalu diamkan selama 10 – 30 menit. Saat menggunakan daun pepaya, pastikan untuk mencuci daging setelah proses marinasi agar rasa pahit dari daun pepaya yang menempel hilang. Setelah daging kambing benar – benar bersih, maka kamu dapat segera merebusnya. 3. Merebus dengan teknik 5-30-7 Langkah terakhir untuk merebus daging kambing agar cepat empuk adalah dengan menggunakan teknik 5-30-7. Metode memasak ini pertama kali dicetuskan oleh seorang ibu rumah tangga bernama Fah Umi Yasmin. Banyak orang yang menggunakan teknik memasak 5-30-7 karena dapat menghemat gas dan sering terbukti berhasil. Lantas seperti apa teknik merebus 5-30-7? Yuk simak penjelasannya di bawah ini. Teknik merebus 5-30-7 yang juga dikenal dengan metode memasak hemat gas adalah merebus daging dengan air yang sudah mendidih selama 5 menit. Setelah 5 menit, kompor dimatikan lalu ditunggu hingga 30 menit dengan keadaan panci masih tertutup rapat. Usai 30 menit berlalu, kompor kembali dinyalakan untuk melanjutkan proses perebusan selama 7 menit. Setelah itu, barulah daging kambing yang empuk siap diolah menjadi makanan yang lezat. Demikian cara merebus daging kambing agar cepat empuk dan tak membutuhkan waktu yang lama. Semoga bermaanfaat, ya!(Rizka) ***