Resep Soto Kudus, Nikmatnya Sensasi Pedas dan Gurih dari Jawa Tengah

SINJAI, insidepontianak.com – Soto adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang beragam, dan setiap daerah memiliki versi uniknya.

Soto Kudus adalah salah satu jenis soto yang terkenal, berasal dari kota Kudus, Jawa Tengah.

Hidangan Soto Kudus memadukan cita rasa pedas dan gurih, dengan bahan utama berupa daging ayam, telur, taoge, dan bumbu khas.

Soto Kudus yang lezat ini dapat dinikmati sebagai menu sarapan yang menghangatkan, atau sebagai hidangan makan malam yang memuaskan selera.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Kudus:

• 300 g fillet daging ayam
• 1,5 L air
• 2 sdt Royco Kaldu Ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 2 sdm Bango Kecap Manis
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus yang dubutukan untuk membuat Soto Kudus

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 cm jahe
• 1 sdt merica putih bubuk
• ½ sdt jintan bubuk

Cara membuat Soto Kudus

1. Membuat Bumbu Halus

Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.

2. Merebus Daging Ayam

Rebus dada ayam dengan air, lengkuas, serai, dan daun salam. Tambahkan gula dan garam. Masak hingga dada ayam matang. Setelah matang, keluarkan daging ayam, suwir-suwir, dan sisihkan.

3. Membuat Kaldu

Panaskan kembali kaldu yang telah didapat bersama bumbu tumis, Royco Kaldu Ayam, air jeruk nipis, dan Bango Kecap Manis.

Aduk hingga semua bumbu tercampur dengan baik, memberikan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam.

4. Penyajian

Soto Kudus siap disajikan. Dalam mangkuk saji, tata suwiran daging ayam yang telah disiapkan, taoge, dan telur ayam rebus.

Lalu, tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk. Untuk tambahan rasa dan tampilan, taburi hidangan dengan irisan daun seledri, daun bawang, dan bawang merah goreng.

Soto Kudus siap dinikmati dengan cita rasa pedas, gurih, dan segar. Hidangan ini merupakan menu yang populer di seluruh Indonesia, terutama di Jawa Tengah.

Kombinasi antara daging ayam yang lembut, kuah kaldu yang kaya rempah, serta tambahan taoge dan telur memberikan rasa yang unik dan memuaskan selera.

Soto Kudus juga sering dinikmati dengan nasi, membuatnya cocok sebagai hidangan utama untuk makan malam atau sebagai hidangan sarapan yang menghangatkan.

Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Soto Kudus khas Jawa Tengah ini! (Zumardi IP)***