Resep Rendang Daun Singkong Khas Padang: Cocok untuk Sarapan dan Makan Siang, Mau Coba?

SINJAI, insidepontianak.com – Sarapan adalah waktu penting untuk memulai hari dengan penuh energi Namun, kadang-kadang kita ingin memberikan sentuhan istimewa pada sarapan di rumah. Rendang Daun Singkong Khas Padang bisa jadi pilihan.

Aroma harum dan rasa Rendang Daun Singkong Khas Padang akan membuat sarapan di rumah menjadi lebih istimewa.

Resep Rendang Daun Singkong Khas Padang memiliki beberapa keistimewaan yang membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk sarapan atau bahkan makan malam.

Rendang adalah salah satu masakan khas dari Padang yang sangat terkenal.

Keistimewaan utama hidangan ini adalah rasa rendang yang khas, dengan perpaduan rempah-rempah yang kuat dan kompleks.

Rasa pedas, manis, gurih, dan berbagai lapisan rasa lainnya membuat hidangan ini unik dan sangat menggugah selera.

Penggunaan daun singkong sebagai bahan utama memberikan hidangan ini tekstur yang unik.

Daun singkong yang direbus hingga setengah matang memiliki tekstur yang lembut dan renyah, yang menyempurnakan rasa rendang.

Bumbu yang digunakan dalam resep ini, seperti serai, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, dan bumbu kari bubuk, menciptakan perpaduan rasa yang harmonis. Mereka memberikan aroma segar dan citarasa yang khas.

Penggunaan santan kental memberikan hidangan ini kekayaan dan tekstur yang lembut.

Santan juga membantu meredam panas dan rasa pedas dari cabai merah keriting, sehingga cocok untuk berbagai tingkat kepedasan yang disukai.

Resep ini memungkinkan Anda untuk bereksperimen dengan tingkat kepedasan sesuai selera Anda. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan preferensi Anda.

Daun singkong adalah sumber serat dan nutrisi yang baik. Dalam hidangan ini, Anda bisa menikmati manfaat kesehatan dari daun singkong sambil menikmati cita rasa rendang yang kaya.

Rendang Daun Singkong Khas Padang merupakan pilihan yang luar biasa untuk sarapan istimewa.

Rasa yang kuat dan menggugah membuat sarapan Anda lebih spesial. Selain itu, kehadiran daun singkong memberikan hidangan ini nuansa yang berbeda dari sarapan biasa.

Sekarang, Anda memiliki semua alasan untuk mencoba resep Rendang Daun Singkong Khas Padang ini dan menikmati kelezatan serta kekhasan masakan Padang di meja sarapan atau makan malam Anda.

Selamat menikmati hidangan yang istimewa ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat Anda!

Berikut ini adalah resep untuk menyajikan hidangan ini:

Bahan-Bahan:

• 6 porsi daun singkong (sekitar 600 g), siangi daunnya
• Air secukupnya untuk merebus daun singkong
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 batang serai (bagian putih), memarkan
• 8 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok teh bumbu kari bubuk
• 300 ml santan kental
• 1 buah asam kandis

Bumbu Halus:

• 50 g cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Persiapan Daun Singkong

Rebus daun singkong dalam air mendidih hingga setengah matang. Setelah setengah matang, angkat dan tiriskan.

2. Membuat Kuah Rendang

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun kunyit, dan lengkuas hingga harum. Aroma harum bumbu akan mengisi dapur Anda.

3. Tambahkan Daun Singkong

Masukkan daun singkong yang sudah direbus sebelumnya ke dalam wajan bersama bumbu yang telah ditumis.

Tambahkan bumbu kari bubuk dan santan kental. Campurkan semua bahan ini dan biarkan mendidih.

4. Pemasakan Rendang

Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan. Masak hingga kuah menyusut dan mengental.

Proses ini membutuhkan kesabaran, karena rendang yang benar-benar lezat biasanya memerlukan waktu untuk meresap semua rasa.

5. Penyajian

Tambahkan asam kandis untuk memberikan sentuhan asam yang segar pada rendang. Masak hingga kuah semakin mengental dan agak berminyak.

6. Sajikan

Setelah rendang daun singkong sudah matang dan kuahnya kental, angkat dari kompor. Sajikan hangat untuk sarapan istimewa.

Rendang Daun Singkong Khas Padang ini merupakan hidangan yang kaya rasa dan tekstur.

Selamat menikmati hidangan sarapan spesial ini bersama keluarga dan orang tersayang Anda.

Semoga hidangan ini dapat menggugah selera Anda dan memberikan semangat positif untuk memulai hari Anda dengan baik. (Zumardi IP)***