Resep Sambal Terong, Menggugah Selera dengan Rasa Nendang

SINJAI, insidepontianak.com - Sajian sambal terong adalah kombinasi sempurna antara rasa pedas yang memikat dan kelezatan terong yang renyah.

Sambal terong memadukan rasa pedas dari cabai dengan aroma dan rasa unik dari terong yang telah digoreng. Perpaduan ini menciptakan lapisan rasa yang kaya dan mendalam.

Resep Sambal terong relatif mudah dan cepat dibuat. Langkah-langkahnya sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu atau peralatan khusus.

Bahan-bahan yang digunakan dalam resep Sambal terong bisa disesuaikan dengan preferensi pribadi.

Misalnya, penggunaan terasi bisa diganti dengan ikan teri atau udang rebon untuk menciptakan variasi rasa yang berbeda.

Sambal terong menggabungkan keseimbangan antara cita rasa pedas, manis dari gula merah, garam, dan kelezatan dari terong yang digoreng. Ini menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera.

Selain menjadi sambal pelengkap, sambal terong juga dapat menjadi bahan tambahan pada hidangan lain seperti tumis, nasi goreng, atau hidangan laut. Ini memberikan kesempatan untuk eksperimen dalam menyajikan hidangan.

Terong kaya akan nutrisi, mengandung serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh.

Dengan penyajiannya yang berpadu dalam sambal, ini menjadi cara yang baik untuk menambah nilai gizi dalam hidangan.

Dengan keistimewaan-keistimewaan ini, sambal terong tidak hanya menambah cita rasa pada hidangan, tetapi juga memberikan sentuhan inovatif dalam memasak, memadukan beragam bahan untuk menciptakan hidangan yang memikat selera.

Dengan sedikit sentuhan spesial, sajian ini bisa menjadi favorit di meja makan.

Berikut resep sambal terong yang tak hanya lezat tapi juga mudah dibuat di rumah.

Bahan-Bahan

• Minyak goreng
• 2 buah terong, potong-potong
• 100 g cabai rawit merah, potong-potong
• 50 g cabai merah besar, potong-potong
• 10 butir bawang merah, potong-potong
• 3 siung bawang putih, potong-potong
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 sdt gula merah, sisir halus
• 1 sdt garam
• ¼ sdt terasi bakar
• 1 sdt air jeruk limau

Cara Pembuatan:

1. Goreng Terong

Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng potongan terong hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

2. Goreng Bumbu

Dalam sisa minyak bekas menggoreng terong, tumis cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Letakkan di cobek.

3. Ulek Bumbu

Tambahkan kemiri, gula merah, garam, dan terasi ke dalam cobek yang berisi bumbu tumis tadi. Ulek hingga halus dan bumbu tercampur merata.

4. Penyajian

Masukkan terong yang telah digoreng ke dalam cobek. Tambahkan air jeruk limau. Ulek sedikit hingga terong tercampur rata dengan sambal.

5. Sajikan

Sambal terong siap disajikan dengan nasi hangat atau hidangan favorit lainnya.

Ingin variasi aroma yang berbeda? Cobalah mengganti terasi dengan ikan teri atau udang rebon untuk sensasi yang lebih menarik.

Sambal terong ini cocok disantap sebagai pelengkap makanan sehari-hari atau sebagai tambahan pada hidangan utama.

Rasanya yang pedas dan sedikit gurih dari terasi atau bahan penggantinya akan membuat lidah Anda ketagihan!***