Asam Pedas Kerapu Khas Pontianak yang Wajib Kamu Coba, Rasanya Segar dan Kaya Bumbu!

PONTIANAK, insidepontianak.com – Kali ini kita ke Kota Pontianak. Berikut kuliner cukup familiar di telingan yang juga jadi khas di sana. Namanya Asam Pedas.

Bukan rahasia lagi jika Masyarakat Melayu sangat menyukai kuliner berbau ikan. Nah, Asam Pedas Kerapu khas Pontianak salah satunya.

Rasa ikan yang khas ditambah bumbu dan racikan khususnya, Asam Pedas Kerapu pun bikin makan siang mu lahap dan lahap.

Asam Pedas khas Pontianak jadi menu kuliner wajib bagi keseharian Masyarakat di Kota Pontianak, terutama bagi warga Melayu di sana.

Umumnya beberapa jenis ikan sangat pas untuk dibuat Asam Pedas ini. Salah satunya ikan Senang, iakan Kakap hingga ikan Kerapu. Nah, kali ini kita akan menggunakan ikan Kerapu sebagai bahan dasatr utamanya.

Berikut resep Asam Pedas khas Pontianak yang bisa kamu tiru di rumah.

Bahan-bahan

 1 jam

 5 Porsi

1 ekor ikan kerapu yang telah dibersihkan

1 buah terong Asam, iris

Secukupnya cabe rawit utuh

1 batang serai

800 ml air/secukupnya hingga menutupi ikan

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

10 buah cabe merah kering

2 iris lengkuas

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sdt garam/kaldu bubuk/secukupnya

Secukupnya gula

Cara Membuat

Langkah 1

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan kerapu

Langkah 2

Tambahkan air masakk hingga mendidih kemudian masukkan terong Asam

Langkah 3

Tambahkan garam, gula, kaldu,cabe rawit.masak hingga matang dan tes rasa.

Langkah 4

Masak hingga matang dan sajikan. Sajian Asam Pedas Ikan Kerapu khas Pontianak siap deh! Selamat menikmati! (REDAKSI)