Kuliner Seafood Khas Melayu Hari Ini: Resep Asam Pedas Kerapu hingga Cara Membuatnya yang Wajib Kamu Coba!

PONTIANAK, insidepontianak.com – Bingung masak apa, terutama jika para bunda di rumah berhadapan dengan menu yang berbau perikanan.

Jangan bingung, mimin akan berikan resep enak hari ini. Namanya Asam Pedas Kerapu khas Pontianak yang tak perlu diragukan lagi rasanya.

Asam Pedas Kerapu khas Pontianak jadi salah satu kuliner paling favorit warga Pontianak dan para wisatawan yang dating lho.

Selain rasanya segar dengan racikan bumbu yang khas, Asam Pedas Kerapu khas Pontianak juga sangat mudah dibuat.

Nama  kuliner satu ini, sangat lekat dengan masyarakat Melayu. Asam Pedas Kerapu khas Pontianak sangat disukai dan menu wajib saat makan siang dan malam.

Rasa ikan yang khas ditambah bumbu dan racikan khususnya, Asam Pedas pun bikin makan siang mu lahap dan lahap.

Umumnya beberapa jenis ikan sangat pas untuk dibuat Asam Pedas ini. Salah satunya ikan Senang, iakan Kakap hingga ikan Kerapu. Nah, kali ini kita akan menggunakan ikan Kerapu sebagai bahan dasatr utamanya.

Berikut resep Asam Pedas khas Pontianak yang bisa kamu tiru di rumah.

Bahan-bahan

 1 jam

 5 Porsi

1 ekor ikan kerapu yang telah dibersihkan

1 buah terong Asam, iris

Secukupnya cabe rawit utuh

1 batang serai

800 ml air/secukupnya hingga menutupi ikan

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

10 buah cabe merah kering

2 iris lengkuas

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sdt garam/kaldu bubuk/secukupnya

Secukupnya gula

Cara Membuat

Langkah 1

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan kerapu

Langkah 2

Tambahkan air masakk hingga mendidih kemudian masukkan terong Asam

Langkah 3

Tambahkan garam, gula, kaldu,cabe rawit.masak hingga matang dan tes rasa.

Langkah 4

Masak hingga matang dan sajikan. Sajian Asam Pedas Ikan Kerapu khas Pontianak siap deh! Selamat mencoba! (REDAKSI)