Cara Membuat Laha Bete Makanan Khas Sinjai, Dijamin Nafsu Makan Anda Bertambah

SINJAI, Insidepontianak.com – Laha Bete adalah makanan khas dari daerah Sinjai, Sulawesi Selatan yang paling dicari oleh wisatawan kuliner dari berbagai negara. Laha Bete terbuat dari bahan dasar ikan bete yang diolah dengan bumbu-bumbu khas sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan lezat. Untuk membuat Laha Bete, pertama-tama siapkan bahan-bahan seperti bete segar sebanyak 1 kg, bawang merah sebanyak 15 butir, Dan bawang putih sebanyak 10 siung, cabai merah sebanyak 10 buah, daun salam sebanyak 2 lembar, serai sebanyak 2 batang, garam secukupnya, dan minyak goreng secukupnya. Langkah pertama adalah membersihkan Bete dari kulit dan tulangnya. Kemudian, potong bete menjadi ukuran kecil-kecil dan sisihkan. Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah dengan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah dihaluskan. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, dan serai hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan Bete ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga merata dengan bumbu. Tambahkan garam secukupnya dan aduk kembali. Tambahkan air secukupnya agar ikan benar-benar matang dan bumbu meresap ke dalam ikan. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan. Sajikan Laha Bete dalam piring dan hidangkan selagi masih hangat. Laha Bete biasanya disajikan bersama dengan nasi putih dan sambal. Rasanya yang gurih dan lezat membuat makanan ini menjadi favorit bagi banyak orang, terutama di daerah Sinjai. Membuat Laha Bete memang memerlukan sedikit usaha dan waktu, tetapi hasilnya tentu akan membuat Anda tidak menyesalinya. Coba resep ini di rumah dan rasakan nikmatnya Laha Bete khas Sinjai. Selamat mencoba! (Zumardi). ***