Lima Manfaat Santan Bagi Kesehatan Tubuh: Salah Satunya untuk Otak

MEDAN, insidepontianak.com - Santan adalah bahan masakan yang jamak bagi Nusantara, terutama Suku Melayu. Namun, beberapa kalangan menganggapnya tidak ada manfaat bagi kesehatan tubuh. Benarkah tak ada manfaat? Tunggu dulu. Ternyata, di balik rasanya yang nikmat, santan juga menyimpan berbagai kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Bahkan, santan telah dipercaya sebagai bahan masakan yang memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh sejak zaman dahulu kala. Mengutip hellosehat.com, Sabtu (22/7/2023), santan mengandung beragam nutrisi seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Di dalam setiap 100 gram (g) santan terdapat air (54,9 g), energi (324 kalori), protein (4,2 g), lemak (34,3 g), dan karbohidrat (5,6 g). Selain itu ada juga kalsium sebanyak 14 miligram (mg). Tidak ketinggalan fosfor (45 mg), besi (1,9 mg), natrium (18 mg) kalium (514,1 mg), zinc (0,9 mg), dan vitamin C (2 mg). Ditambah lagi, santan juga diperkaya kandungan antioksidan sehingga baik untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Seperti diketahui, santan dibuat dari daging buah kelapa yang diparut dan dihancurkan bersama dengan air. Hasil dari buah kelapa tersebut berupa cairan ekstrak kelapa yang kental. Karena rasanya yang gurih dan sedikit manis, santan bisa dipakai untuk memasak berbagai jenis hidangan atau diolah sebagai minuman. Nah, berikut lima manfaat santan bagi kesehatan tubuh: 1. Menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah Banyak yang masih beranggapan bahwa santan tidak baik untuk jantung karena kadar lemaknya yang tinggi serta berisiko meningkatkan kolesterol. Padahal, menurut sebuah studi dari jurnal Nutrition and Metabolism Research, santan justru efektif menjaga kadar kolesterol baik atau HDL di dalam darah. Artinya, konsumsi santan yang cukup bisa membantu Anda terhindar dari risiko penyakit jantung dan pembuluh darah, termasuk stroke. Namun, pastikan tidak mengonsumsi santan dalam jumlah yang terlalu banyak. 2. Memelihara fungsi otak Bila Anda ingin mengoptimalkan fungsi otak, Anda bisa mendapatkan manfaat tersebut dengan mengonsumsi santan. Ini tak lain karena santan terdiri dari asam lemak rantai-sedang sehingga mudah diserap oleh hati dan diubah menjadi keton. Keton dibutuhkan sebagai energi yang penting untuk otak. Selain itu, keton bermanfaat bagi orang-orang yang memiliki masalah ingatan, seperti penyakit Alzheimer. Tak hanya itu, kandungan antioksidan yang tinggi pada kelapa parut (bahan baku santan) juga baik sebagai sumber energi otak Anda. 3. Manfaat santan untuk mencegah kanker Satu lagi khasiat yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi santan adalah membantu mencegah kanker. Hal ini berkat kandungan asam laurat yang ada di dalam kelapa parut. Sebuah studi dari Cell Death Discovery meneliti efek asam laurat pada minyak kelapa terhadap pertumbuhan sel kanker payudara. Hasil dari studi tersebut menunjukkan bahwa asam laurat bisa membantu menghambat pertumbuhan sel-sel kanker pada pengidap kanker payudara. 4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh Santan memberikan manfaat berupa meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena kaya kandungan antioksidan. Bahkan, kandungan antioksidan pada santan lebih tinggi jika dibandingkan dengan susu sapi dan susu kambing. Selain itu, santan mengandung zat-zat antimikroba dan asam kaprat yang memiliki fungsi antibakteri, antifungi, dan antivirus. Fungsi-fungsi ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dari serangan berbagai infeksi bakteri dan infeksi virus berbahaya. 5. Manfaat santan untuk menjaga berat badan Memang benar bahwa santan mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi kadarnya. Namun, perlu diingat bahwa jenis lemak jenuh pada santan adalah trigliserida rantai-sedang, bukan trigliserida rantai-panjang. Trigliserida rantai-sedang memiliki struktur molekul yang sederhana. Artinya, lemak jenuh ini mudah larut dalam air. Lemak ini juga lebih mudah untuk berpindah dari usus kecil menuju hati sehingga bisa lebih cepat menghasilkan energi. Karena lemak ini langsung dibakar menjadi energi, hanya sedikit lemak yang akan tersisa dan menumpuk di jaringan lemak. Trigliserida rantai-sedang juga bisa mempercepat metabolisme tubuh. Jadi, Anda yang ingin mengurangi berat badan justru bisa mendapatkan asupan lemak sehat dari santan. Demikian soal manfaat santan bagi kesehatan tubuh. Semoga bermanfaat. (Adelina). ***