Beppa Laiya Khas Sinjai, Cita Rasa Manis dan Gurih dari Sulawesi Selatan

SINJAI, insidepontianak.com – Kabupaten Sinjai, sebuah daerah yang terletak di Sulawesi Selatan, memiliki beragam kuliner lezat yang menjadi ciri khasnya. Salah satu makanan tradisional yang sangat populer di daerah ini adalah Beppa Laiya.

Beppa Laiya adalah camilan manis yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung ketan, gula merah, dan wijen.

Beppa Laiya terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan, seperti tepung ketan, gula merah, tepung beras, dan wijen.

Meskipun bahan-bahannya sederhana, kombinasi ini menghasilkan cita rasa yang kaya dan lezat.

Gula merah adalah bahan utama yang memberikan Beppa Laiya rasa manis khasnya. Sirup gula merah yang digunakan dalam pembuatan Beppa Laiya memberikan aroma dan rasa gula merah yang kuat, yang sangat disukai oleh banyak orang.

Dalam artikel ini, kita akan mengungkapkan cara membuat Beppa Laiya khas Sinjai yang menggoda selera.

Bahan-Bahan yang dipelukan Untuk membuat Beppa Laiyya:

• 220 gr tepung ketan
• 50 gr tepung beras
• 200 gr gula merah
• 100 ml air
• 1 sdt baking powder
• Sejumput vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• Secukupnya wijen putih
• Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Beppa Laiya Khas Sinjai:

Langkah 1: Membuat Sirup Gula Merah

1. Pecahkan gula merah dan masukkan ke dalam panci.
2. Tambahkan air ke dalam panci yang berisi gula merah.
3. Masak gula merah dan air dengan api sedang hingga gula merah larut dan mengental. Setelah mengental, dinginkan sirup gula merah ini.

Langkah 2: Persiapan Bahan

1. Campur rata tepung ketan, tepung beras, baking powder, vanili, dan garam dalam sebuah wadah.

Langkah 3: Membuat Adonan Beppa Laiya

1. Tuang larutan gula merah yang telah dingin ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
2. Uleni adonan hingga kalis dan dapat dibentuk. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk membantu pengulenan.

Langkah 4: Bentuk Beppa Laiya

1. Ambil sedikit adonan dan bentuk memanjang.
2. Selanjutnya, bentuk seperti angka 8, mengikuti gambar yang diberikan. Ini adalah bentuk khas Beppa Laiya.

Langkah 5: Penyelesaian Beppa Laiya

1. Letakkan kue yang telah dibentuk di dalam wadah yang sudah dioles dengan minyak goreng.
2. Taburi permukaan Beppa Laiya dengan wijen. Setelah itu, balik kue dan taburi sisi bawahnya dengan wijen juga.

Langkah 6: Menggoreng Beppa Laiya

1. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak.
2. Goreng Beppa Laiya hingga berwarna coklat tua. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata.
3. Setelah matang, angkat Beppa Laiya dan tiriskan minyak berlebih.
4. Beppa Laiya khas Sinjai siap disajikan.

Untuk menyimpan Beppa Laiya, tempatkan dalam wadah kedap udara dan alasi setiap lapisan dengan daun pisang. Hal ini akan menjaga kelembapan dan cita rasa khas dari Beppa Laiya.

Nikmati Beppa Laiya khas Sinjai ini sebagai camilan manis yang cocok disantap kapan saja.

Rasakan sentuhan kaya rasa gula merah dan tekstur lembut dari ketan yang dihasilkan dari resep tradisional yang telah diwariskan dari generasi ke generasi di Sulawesi Selatan.(Zumardi IP)***