Mie Sop Medan, Lezatnya Kuah Berempah yang Menggoda Selera

SINJAI, insidepontianak.com – Mie sop Medan adalah salah satu hidangan khas yang populer di Sumatera Utara. Makanan ini sering disajikan sebagai sarapan dan menjadi favorit bagi banyak orang.

Mie sop Medan memiliki ciri khas dengan kuahnya yang gurih, berempah, dan segar.

Mie Sop Medan adalah hidangan khas yang memiliki beberapa keistimewaan yang membuatnya menonjol dan sangat disukai oleh banyak orang.

Salah satu fitur paling mencolok dari Mie Sop Medan adalah kuahnya yang gurih dan berempah.

Penggunaan rempah-rempah seperti kapulaga, kayu manis, cengkih, dan pala memberikan aroma dan rasa yang khas dan lezat pada kuahnya.

Dalam resep asli, Mie Sop Medan menggunakan ayam kampung sebagai bahan utama.

Ayam kampung memiliki daging yang lebih padat, tulang yang lebih banyak, dan lemak alami, yang berkontribusi pada cita rasa kuah yang lebih kaya dan gurih.

Mie sop ini menggunakan bihun khas Medan, yang berbeda dari bihun tepung beras biasa.

Bihun khas Medan lebih tebal dan kenyal dalam teksturnya, memberikan rasa yang berbeda dan unik pada hidangan.

Mie sop Medan biasanya disajikan dengan kombinasi mi kuning dan bihun, memberikan tekstur yang beragam dalam satu hidangan. Ini memberikan pengalaman makan yang lebih menarik.

Hidangan ini memiliki kombinasi rasa yang beragam dari gurihnya kuah, aroma rempah-rempah, rasa ayam kampung, hingga kesegaran jeruk nipis dan pedasnya sambal rawit. Semua ini menyatukan rasa yang luar biasa dalam satu mangkuk.

Mie ini sering disajikan dengan berbagai pelengkap seperti bawang goreng, jeruk nipis, seledri, dan sambal rawit. Ini memberikan fleksibilitas dalam menyesuaikan hidangan sesuai selera pribadi.

Hidangan ini kaya akan protein dari ayam, karbohidrat dari mi dan bihun, serta vitamin dan mineral dari sayuran dan bumbu rempah. Ini membuatnya menjadi hidangan yang bergizi.

Mie Sop Medan adalah salah satu hidangan yang memperlihatkan kekayaan cita rasa kuliner Indonesia, khususnya dari daerah Sumatera Utara.

Ini adalah hidangan yang memadukan bumbu dan tradisi khas Medan dalam sebuah sajian yang lezat.

Mie Sop Medan adalah hidangan yang penuh dengan keunikan dan rasa khas.

Penggunaan rempah-rempah, ayam kampung, dan bihun khas Medan menjadikannya hidangan yang sangat istimewa dan dicari oleh pecinta kuliner.

Selain itu, kuahnya yang gurih dan berempah membuatnya menjadi salah satu hidangan yang tak terlupakan dalam kuliner Indonesia.

Di sini, kami akan berbagi resep untuk menciptakan hidangan lezat ini di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
• 2 liter air, untuk merebus
• 150 gram bihun Medan, rebus hingga matang, tiriskan
• 150 gram mi kuning, blansir
• 2 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
• 5 butir kapulaga
• 5 cm kayu manis
• 5 butir cengkih
• 2 butir pekak
• ½ butir pala, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan Bango Kecap Manis
• ½ sendok makan Royco Kaldu Ayam
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• ½ sendok makan garam

Pelengkap:

• 3 buah jeruk nipis, potong menjadi 5 bagian
• Bawang goreng
• 2 batang seledri, iris tipis
• Sambal rawit

Cara Membuat:

1. Rebus Ayam

Pertama, rebus potongan ayam hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api.

Kemudian masukkan kapulaga, kayu manis, cengkih, pekak, dan pala. Sisihkan kaldu ayam yang telah dihasilkan.

2. Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.

Setelah harum, angkat dan masukkan ke dalam panci yang berisi daging ayam yang sudah direbus.

3. Rebus Hingga Empuk

Rebus daging ayam hingga empuk. Tambahkan Bango Kecap Manis dan Royco Kaldu Ayam, lalu aduk hingga meresap ke dalam daging ayam. Setelah itu, angkat.

4. Suwir Ayam

Keluarkan daging ayam dari kuah dan suwir-suwir. Sisihkan.

5. Penyajian

Saat menyajikan mie sop Medan, siapkan mangkuk saji dan isi dengan bihun, mi kuning, tomat, dan ayam suwir.

Kemudian tuangkan kuah berempah ke atasnya. Taburi hidangan dengan irisan seledri dan bawang goreng.

Mie sop Medan biasanya disajikan dengan jeruk nipis, bawang goreng, dan sambal rawit untuk menambah cita rasa yang segar dan pedas.

Mie sop Medan adalah hidangan yang sangat lezat dengan kuah gurih yang kaya rempah.

Selain menjadi menu sarapan yang populer di Sumatera Utara, hidangan ini juga cocok untuk dinikmati kapan saja.

Dengan resep di atas, Anda dapat menciptakan hidangan ini di rumah dan memanjakan selera keluarga Anda dengan rasa khas Medan. Selamat mencoba! (Zumardi I)***