Resep Yasai Itame: Tumis Sayuran Klasik ala Jepang yang Gurih dan Sehat, Cocok Bagi Kamu yang Diet

SINJAI, insidepontianak.com – Jepang dikenal dengan kekayaan kuliner yang sehat dan lezat, termasuk dalam hidangan tumis sayuran yang disebut Yasai Itame.

Menggabungkan aneka sayuran segar dengan saus bumbu yang khas, Yasai Itame adalah pilihan tepat untuk menemani hidangan-hidangan klasik Jepang seperti Chicken Katsu atau Beef Ramen.

Yasai Itame terdiri dari berbagai macam sayuran seperti buncis, wortel, paprika merah, jamur shiitake, dan toge.

Kombinasi Yasai Itame memberikan nutrisi yang kaya, mengandung serat, vitamin, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.

Dalam resep ini, saus bumbu yang terdiri dari saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica bubuk memberikan cita rasa gurih yang khas pada sayuran. Ini memberikan sentuhan Jepang yang autentik pada hidangan.

Keunikan Yasai Itame terletak pada kemampuannya sebagai hidangan pendamping yang cocok dengan berbagai hidangan Jepang lainnya seperti Chicken Katsu, Beef Ramen, atau bahkan Sushi.

Kelezatan dan kesegaran sayuran yang membuatnya menjadi pilihan yang pas sebagai pelengkap hidangan utama.

Resep ini cukup sederhana dan cepat untuk disiapkan di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang tidak terlalu rumit,

Yasai Itame bisa menjadi pilihan yang praktis untuk hidangan sehari-hari.

Proses menumis sayuran dengan api besar memberikan aroma khas dan penampilan yang menarik.

Tampilan warna-warni dari berbagai sayuran yang segar menambah selera makan dan menciptakan pengalaman kuliner yang menarik.

Resep Yasai Itame tidak hanya sekadar hidangan sayur-sayuran, tetapi juga merupakan cerminan dari filosofi kuliner Jepang yang menekankan kesegaran bahan baku dan keseimbangan cita rasa.

Keistimewaan inilah yang membuatnya menjadi pilihan yang populer bagi pecinta masakan Jepang dan mereka yang menghargai hidangan sehat dan lezat.

Berikut resep dan langkah-langkah sederhana untuk membuat hidangan lezat ini di rumah.

Bahan-bahan

• 2 sendok makan margarin
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• ½ buah (75 g) bawang bombai, iris memanjang
• 100 g jamur shiitake segar, iris tipis
• 50 g buncis, potong 3 cm
• 100 g wortel, potong korek api
• 1 buah (50 g) paprika merah, iris memanjang
• 150 g toge
• ½ sendok teh biji wijen putih, sangrai

Saus Bumbu (Aduk Rata)

• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 100 ml air

Cara Membuat

1. Panaskan margarin dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berubah kecoklatan.
2. Masukkan jamur shiitake, buncis, wortel, dan paprika merah ke dalam wajan. Aduk secara merata hingga sayuran mulai layu dan bumbu tercampur dengan baik.
3. Tambahkan toge dan saus bumbu yang sudah diaduk rata sebelumnya. Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna. Masak hingga sayuran matang sesuai selera.
4. Angkat tumisan Yasai Itame dari wajan. Sajikan di atas piring saji dan taburi dengan biji wijen yang sudah disangrai untuk memberikan aroma khas.

Pastikan untuk menumis sayuran dengan api besar agar menciptakan aroma alami yang khas dari setiap bahan yang digunakan.

Gunakan sayuran segar untuk hasil terbaik. Anda bisa menyesuaikan jenis sayuran sesuai dengan preferensi masing-masing.

Yasai Itame adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat karena kaya akan nutrisi dari beragam sayuran yang digunakan.

Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama dengan hidangan Jepang favorit Anda! (Zumardi IP)***