Resep Mie Kuah Tongseng, Memberikan Kelezatan Rempah pada Setiap Suapan

SINJAI, insidepontianak.com – Mie Kuah Tongseng, dengan segala paduan rempah dan cita rasa khasnya, menjadi pilihan istimewa untuk menambah kehangatan di meja makan.

Dibalut dengan daging kambing muda yang lembut, hidangan Mie Kuah Tongseng menggabungkan rasa tradisional dengan kelezatan yang tak terlupakan.

Sebatang Mie Kuah Tongseng yang melintang dalam kuah gurih, diselimuti oleh rempah-rempah pilihan, menciptakan harmoni cita rasa yang sulit untuk dilupakan.

Simak dengan seksama resep Mie Kuah Tongseng, yang tidak hanya menawarkan hidangan lezat namun juga kenangan indah di momen spesial Anda.

Mari kita jelajahi langkah demi langkah, mulai dari penggabungan rempah yang sempurna hingga aroma menggoda yang menguar dari kuah gurih yang menantang selera.

Segera hadirkan hidangan istimewa ini dalam sajian spesial Anda.

Dengan perpaduan daging kambing muda yang lembut dan kuah yang kaya rempah, sajian ini akan memanjakan lidah siapa pun yang menikmatinya.

Resep Mie Kuah Tongseng memancarkan keistimewaan dalam beberapa hal yang menjadikannya pilihan istimewa dalam momen-momen spesial.

Bumbu rempah yang dihaluskan dengan cermat menciptakan kuah yang kaya akan cita rasa.

Rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri sangrai memberikan aroma yang kuat dan cita rasa yang mendalam pada kuahnya.

Daging kambing muda yang dipotong dadu menjadi tambahan istimewa dalam hidangan ini.

Daging yang dipadukan dengan bumbu dan kecap manis memberikan cita rasa gurih dan lezat yang sulit dilupakan.

Kuah yang dihasilkan dari rebusan tulang kambing dan santan memberikan tekstur dan konsistensi yang tepat pada hidangan ini.

Dengan penambahan kol dan tomat, kuahnya menjadi semakin kaya rasa dan bergizi.

Mie telur yang direbus setengah matang kemudian dimasukkan ke dalam kuah memberikan dimensi baru pada hidangan ini.

Mie menyerap semua kelezatan dari kuah rempah, memberikan cita rasa yang menyatu dan nikmat pada setiap gigitannya.

Meskipun terkesan sebagai hidangan istimewa, resep ini tidak terlalu sulit untuk disiapkan di rumah.

Langkah-langkah yang jelas membuatnya cocok untuk disajikan dalam acara spesial atau sehari-hari.

Mie Kuah Tongseng adalah perpaduan cita rasa yang kuat, menggugah selera, dan menawarkan kelezatan yang tak terlupakan.

Dengan sentuhan rempah yang khas dan daging kambing yang lembut, hidangan ini tak hanya mengenyangkan tapi juga menyuguhkan pengalaman rasa yang memanjakan lidah.

Bahan Daging Kambing

• 400 g daging kambing muda, potong dadu 1 cm
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 4 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 4 sdm kecap manis
• 100 g kol, iris kasar
• 50 g tomat, potong-potong
• 200 g mie telur kering, rebus hingga setengah matang

Kuah Mie Tongseng

• 1 liter air
• 250 g tulang kambing
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 300 ml santan sedang

Bumbu Mie Kuah Tongseng yang dihaluskan

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 6 butir kemiri sangrai
• 1 sdm kari bubuk
• 2 sdt garam

Pelengkap Mie Kuah Tongseng

• Bawang merah goreng
• Daun bawang, iris tipis
• Sambal rawit

Cara Pembuatan

1. Membuat Kuah

Masak air dan tulang kambing hingga mendidih. Buang kotoran yang muncul di permukaannya.

Masukkan bumbu halus, daun salam, dan serai. Masak hingga bumbu meresap dan cairan sedikit menyusut.

Tambahkan santan, aduk rata, dan masak kembali dengan api kecil hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.

2. Persiapan Daging Kambing

Campur daging kambing dengan garam dan merica. Sisihkan selama 10 menit.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.

3. Memasak Mie Kuah Tongseng

Tambahkan kuah dan kecap manis ke dalam daging. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan daging matang.

Masukkan kol, tomat, dan mie telur. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Setelah matang, angkat dan sajikan dengan pelengkap yang diinginkan seperti bawang merah goreng, daun bawang, dan sambal rawit.

Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang terjangkau, hidangan Mie Kuah Tongseng ini akan menjadi favorit di meja makan.

Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta! (Zumardi IP)*