Rendang Daun Singkong, Sarapan Istimewa Ala Padang di Rumah Sendiri

SINJAI, insidepontianak.com – Sarapan bisa jadi momen paling istimewa di rumah, terutama jika disajikan dengan cita rasa khas Padang, Rendang Daun Singkong.

Aroma harum dan rasa gurih Rendang Daun Singkong khas Padang yang menggugah selera akan membuat hari Anda lebih bersemangat.

Rendang Daun Singkong merupakan sebuah kreasi yang unik dari kekayaan kuliner Indonesia, khususnya Padang, yang menyajikan cita rasa khas dengan bahan utama daun singkong.

Keistimewaan resep ini tidak hanya terletak pada cita rasa yang menggugah selera, tetapi juga dalam penggunaan bahan-bahan yang sehat dan bergizi untuk dijadikan santapan sarapan.

Daun Singkong mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin K, zat besi, dan kalsium.

Bumbu-Bumbu seperti Jahe, bawang putih, dan bawang merah memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kombinasi daun singkong yang direbus dan bumbu rempah-rempah menghasilkan hidangan sarapan yang rendah lemak tetapi tinggi serat, ideal untuk memulai hari.

Kandungan karbohidrat kompleks dari daun singkong memberikan energi yang stabil dan bertahan lama.

Proses memasak dengan rempah-rempah khas Padang menghasilkan aroma harum yang menggugah selera, memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan di pagi hari.

Gabungan bumbu rempah yang meresap pada daun singkong menciptakan rasa gurih, pedas, dan legit yang menggoda selera.

Memberikan variasi sarapan yang berbeda dari menu umumnya, menciptakan pengalaman kuliner yang baru dan menyenangkan di pagi hari.

Memungkinkan kreativitas dalam menambahkan bahan tambahan seperti ikan teri atau ebi kering untuk menciptakan variasi rasa yang lebih dalam.

Rendang Daun Singkong Khas Padang bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga menghadirkan manfaat kesehatan dan sensasi kuliner yang luar biasa di pagi hari.

Kombinasi antara kelezatan dan kandungan nutrisinya menjadikannya pilihan sarapan yang istimewa bagi pecinta masakan Indonesia.

Ingin mencoba membuat hidangan istimewa ini di rumah? Simak resepnya berikut!

Bahan-Bahan

• 600 g daun singkong, siangi daunnya
• Air untuk merebus
• 3 sdm minyak goreng
• 2 batang serai bagian putih, memarkan
• 8 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdt bumbu kari bubuk
• 300 ml santan kental
• 1 buah asam kandis

Bumbu Halus

• 50 g cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam

Cara Memasak

1. Persiapan Daun Singkong

Rebus daun singkong dalam air mendidih hingga setengah matang, kemudian tiriskan.

2: Proses Memasak

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun kunyit, dan lengkuas hingga harum.

Masukkan daun singkong yang sudah direbus, bumbu kari, dan santan kental. Aduk rata dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan masak hingga kuah menyusut.

3: Penyempurnaan Rasa

Tambahkan asam kandis, masak hingga kuah mengental dan agak berminyak. Pastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daun singkong. Angkat rendang daun singkong dari kompor.

Jika ingin menambahkan aroma dan rasa gurih yang lebih dalam, coba tambahkan ikan teri atau ebi kering saat proses memasak.

Ini akan memberikan sentuhan yang lebih khas pada hidangan Anda.

Rendang Daun Singkong khas Padang siap disajikan sebagai hidangan sarapan istimewa di rumah Anda. Nikmati aroma dan rasa autentiknya yang memukau setiap gigitannya! (Zumardi IP)*