Resep Semur Daging Khas Pontianak: Aroma Menggoda dengan Rempah Otentik Indonesia

PONTIANAK, insidepontianak.com - Olahan daging selalu banyak kreasi untuk membuatnya. Tak terkecuali bagi masyarakat Melayu di Kota Pontianak yang sangat familiar dengan Semur Daging khas Pontianak.

Semur Daging khas Pontianak tak hanya bisa ditemukan di Kota Pontianak saja tapi hampir seluruh wilayah Indonesia punya menu yang sama.

Tak susah untuk membuat Semur Daging khas Pontianak ini. Kamu hanya butuh daging segar dan sejumlah bumbu lainnya.

Mengutip masakmakanapahariini.com, Semur Daging Khas Pontianak cukup istimewa karena banyak jenis rempah yang digunakannya.

Dalam olahan Semur Daging khas Pontianak, penggunaan ketumbar, jintan, adas, pekak, kemiri, kayu manis, cengkih, pala hingga lada bisa ditemukan dari rasa dan bau.

Inilah berbagai rempah yang menjadikan masakan Indonesia khas dan kekayaannya dicari-cari oleh para pedagang sejak masa lampau. Kali ini, semua tersaji pada satu menu yang sangat familiar yaitu semur daging! Wajib coba sebagai lauk utama.

Bahan

4 Porsi

500 g daging sapi bagian sengkel, potong-potong cm
100 g wortel, potong serong 2 cm
1 batang kayu manis
3 butir cengkeh
1 butir pekak
3 butir kapulaga
450 ml air
90 ml Bango Kecap Manis
1 sdm air asam jawa
1 sdt merica putih bubuk
1 sdt garam
½ sdt Royco Kaldu Sapi

Bumbu halus

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 sdt jintan bubuk
¼ sdt pala bubuk
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
80 ml air

Pelengkap

1 sdm bawang goreng
1 batang daun bawang, iris
1 buah tomat, potong 6

Cara membuat

Semur daging khas pontianak dibubuhi kecap.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, pekak, kapulaga, dan Bango Kecap Manis hingga harum.

Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

Tuang air, asam jawa, Royco Kaldu Sapi, garam, merica, dan wortel, aduk.

Masak hingga daging empuk. Angkat.

Taburi pelengkap, aduk. Sajikan.

Nah, bagaimana tidak sulit bukan? Kamu bisa mencobanya dengan bahan tambahan lain sesuka bunda di rumah yaa. Selamat mencoba. (REDAKSI)