Resep Bakmi Kepiting Pontianak yang Punya Citarasa Unik dengan Kuah Segar yang Nikmat

PONTIANAK, insidepontianak.com – Hi sobat inside, terutama kamu pecinta icip-icip dan jalan-jalan, perlu donk singgah ke Kota Pontianak. Ada kuliner bernama Bakmie Kepiting Pontianak.

Bakmie Kepiting Pontianak salah stau menu yang wajib sobat Inside coba saat singgah ke Kota Pontianak. Bagi yang beljm tahu, Kota Pontianak adalah ibu kota provinsi Kalbar

Kota Pontianak dihuni berbagai etnis, dari Melayu, Dayak, Tionghoa hingga suku lainnya. Banyaknya menu yang dibawa warga keturunan Tionghoa membuat citarasa kuliner Pontianak pun bercampur oriental ketimuran.

Salah satu perpaduan kuliner Tionghoa adalah Bakmie Kepiting Pontianak ini. Patur dicoba bagi kalian yang suka mencicipi rasa baru yang otentik dan masih khas lokal.

Resep Bakmie Kepiting Pontianak pun tak sulit. Umumnya olahan dari mie dengan gabungan seafood didalamnya. Rasa pertama yang didapat gurih dan segar dengan bau seafood mendominasi.

Di Kota Pontianak, sajian Bakmie Kepiting Pontianak cukup populer dan jadi kuliner andalan diantara banyak kuliner khas Kota Pontianak ini.

Bakmie Kepiting Pontianak terbuat dari mie keriting yang di rebus dahulu dan di atasnya di berikan sayuran dan potongan daging ayam dan daging kepiting sebagai pelengkap untuk bakmi kepiting ini.

Soal rasa bakmie kepiting Pontianak tidak usah diragukan lagi. Cita rasa yang unik dan mantap ini, memiliki daya tarik tersendiri bagi rasa perpaduan.

Berikut resep Bakmie Kepiting Pontianak yang bisa kamu duplikasi di rumah yaa Bund.

Bahan-bahan

1 porsi
250 g dada ayam
2 sdm minyak goreng
6 siung bawang putih
2 cm jahe (cincang halus)
½ sdm kecap manis
2 sdt kecap asin
1 sdt merica bubuk
200 ml kaldu ayam
100 g mie keriting
1 sdm kecap ikan
Kuah Kaldu:
2 liter air
500 g tulang ayam
1 sdt garam

Cara Membuat
·
90 menit
Potong dadu dada ayam

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum

Masukkan ayam, saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, masak hingga ayam setengah matang

Masukkan kaldu ayam, kemudian masak hingga air menyusut

Baca juga: Ikan Asam Pedas Khas Pontianak: Masakan Melayu yang Menyimpan Cerita Memuliakan Tamu
Rebus tulang ayam, masukkan garam, merica bubuk, kemudian masak hingga sedikit menyusut

Rebus mie keriting hingga matang

Aduk rata mi dengan kecap asin dan kecap ikan

Sajikan dengan bakso ikan, otak-otak goreng, daging kepiting kalengan, daun bawang, pangsit goreng, dan kuah kaldu

TIPS:

Gunakan tulang ayam kampung untuk menghasilkan kuah kaldu yang lebih gurih.

Demikian resep bak mie Pontianak yang wajib kamu coba. Yuk kita buat di rumah. (REDAKSI)