Kue Biji Nangka, Kudapan Manis dan Gurih dari Sulsel yang Menggugah Selera

SINJAI, insidepontianak.com – Biji Nangka, kue khas Sulsel berbahan utama kentang, menawarkan cita rasa manis dan gurih yang menggugah selera. Selain mengagumkan dengan keindahan alamnya, Sulawesi Selatan (Sulsel) juga dikenal dengan beragam kuliner yang menggugah selera salah satunya kue Biji Nangka. Salah satu kudapan khas yang patut dicoba adalah Biji Nangka, sebuah kue unik yang berbahan dasar kentang. Meskipun nama kue Biji Nangka menyerupai buah nangka, kue ini sebenarnya tidak mengandung nangka sama sekali. Namun, jangan salah, Biji Nangka tetap menawarkan kelezatan yang tak tertandingi. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lebih lanjut tentang kue Biji Nangka, mulai dari resep hingga langkah-langkah pembuatannya. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Biji Nangka termasuk kentang, gula pasir, kenari, kuning telur, dan minyak untuk menggoreng. Kentang direbus hingga matang, kemudian dihaluskan dan dicampur dengan gula pasir dan kenari. Adonan kemudian dibentuk menyerupai biji nangka dan dicelupkan ke dalam kuning telur sebelum digoreng dalam minyak panas. Proses ini menghasilkan kue Biji Nangka yang renyah di luar dan lembut di dalam. Biji Nangka bukan hanya menarik perhatian dengan penampilannya yang menyerupai biji nangka, tetapi juga dengan rasa yang memikat. Kombinasi manis dan gurih dari kentang, gula pasir, dan kenari menciptakan harmoni cita rasa yang tak terlupakan. Ketika digigit, Biji Nangka memberikan sensasi lembutnya kentang yang diolah dengan sempurna, disertai dengan rasa manis yang terasa di lidah. Kue ini cocok disajikan sebagai camilan di berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga pertemuan santai bersama teman-teman. Biji Nangka juga mewakili kekayaan budaya dan warisan kuliner Sulawesi Selatan. Sebagai kue khas daerah, Biji Nangka memiliki nilai sejarah yang tak ternilai. Warisan ini terus dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat setempat sebagai bagian penting dari identitas kuliner Sulsel. Dengan mencicipi Biji Nangka, kita juga turut merasakan kekayaan budaya dan kebersamaan yang menjadi ciri Biji Nangka adalah kue yang menggugah selera dan penuh dengan keunikan. Dengan resep sederhana namun cita rasa yang luar biasa, kue ini berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Sulawesi Selatan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba Biji Nangka yang autentik. Rasakan kenikmatan manis dan gurih dari kue khas Sulsel ini, dan saksikan bagaimana Biji Nangka menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya dan warisan kuliner daerah ini.(Zumardi IP)***