Mie Bangladesh Medan Viral: Bumbu Medok yang Kaya Ciri Khas Mie Aceh

SINJAI, insidepontianak.com – Mie Bangladesh Medan, hidangan viral yang kaya rasa dan bumbu, telah menggoda lidah banyak pecinta kuliner.

Awalnya disajikan di salah satu kedai mie instan di Medan, hidangan ini kini menjadi favorit di berbagai warung mie Aceh dan telah menyebar ke berbagai daerah.

Untuk kamu yang ingin mencoba kelezatan Mie Bangladesh Medan, berikut adalah resep yang bisa kamu coba di rumah.

Tips untuk Membuat Mie Bangladesh Enak

Sebelum kita melangkah ke resep, ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan untuk membuat Mie Bangladesh yang nikmat:

1. Tumis Bumbu dengan Baik

Tumis bumbu dengan baik agar aroma dan rasa dari campuran bumbu benar-benar muncul. Pastikan untuk merasakan perpaduan semua bumbu yang digunakan.

2. Haluskan Bumbu dengan Blender

Setelah bumbu digoreng, haluskan menggunakan blender dengan bilah pisau tajam. Ini akan menghasilkan pasta bumbu yang lembut dan merata.

Beberapa rempah kering seperti pekak dan kapulaga perlu dihaluskan dengan baik.

3. Tambahkan Daun Kari

Untuk cita rasa yang lebih aromatik dan khas, tambahkan daun kari saat memasak mie. Ini akan memberikan sentuhan khas Mie Bangladesh.

4. Gunakan Royco Kaldu Ayam

Untuk rasa yang lebih mendalam, tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam bumbu mie. Ini akan memberikan rasa gurih yang lezat pada hidangan.

5. Simpan Bumbu

Setelah digunakan, bumbu bisa disimpan dalam wadah tertutup dan digunakan sebagai bumbu untuk membuat mie Aceh lainnya.

Bumbu dapat disimpan dalam freezer untuk umur simpan yang lebih panjang, hingga 3 bulan.

6. Tambahkan Protein Hewani

Untuk hidangan yang lebih substansial, tambahkan potongan daging ayam atau seafood ke dalam mie. Ini tidak hanya akan meningkatkan rasa, tetapi juga memberikan nutrisi ekstra.

7. Rebus Telur Setengah Matang

Telur setengah matang adalah salah satu komponen penting dalam Mie Bangladesh. Rebus telur selama 3-4 menit, kemudian bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pematangan.

Sekarang, mari kita ikuti resep Mie Bangladesh Medan yang nikmat ini:

Bahan-Bahan:

• 3 porsi mie telur kering
• 200 g fillet dada ayam tanpa kulit, potong kotak 2 cm
• 5 lembar daun kari
• 2 butir telur, rebus setengah matang
• 700 ml air, untuk merebus
• 150 g sawi hijau, potong 3 cm
• 2 sdm bawang goreng
• 7 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Mie:

• 10 buah cabai kering
• 5 buah cabai merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 butir kapulaga
• 1 sdm kari bubuk
• ½ butir pekak
• ½ sdt jintan bubuk
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan 5 sdm minyak dan tumis semua bahan bumbu mie hingga harum dan matang. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, lalu aduk rata. Angkat bumbu dan haluskan dengan blender. Sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis daging ayam hingga kaku. Tuang air, lalu masak hingga panas.
3. Masukkan mie telur kering, rebus hingga layu atau melunak. Masukkan 3-4 sdm bumbu mie dan daun kari, lalu masak hingga hampir matang.
4. Tambahkan sawi hijau, aduk hingga layu. Tambahkan bawang goreng, lalu aduk rata. Angkat.
5. Pindahkan mie ke dalam mangkuk saji, tambahkan telur rebus setengah matang, dan sajikan. Sisa bumbu kari bisa digunakan untuk memasak kembali mie Bangladesh.

Selamat mencoba resep Mie Bangladesh Medan ini di rumah dan nikmati kelezatan hidangan viral yang kaya rasa dan bumbu ini.

Jangan lupa berbagi pengalaman dan citra hidanganmu di media sosial! (Zumardi IP)***