Resep Sop Jamur dan Brokoli, Hidangan Sehat yang Menghangatkan

SINJAI, insidepontianak.com – Makanan sehat dan lezat selalu menjadi tujuan utama ketika berada di dapur.

Salah satu hidangan yang memenuhi kedua kriteria ini adalah sop jamur dan brokoli.

Dalam resep sederhana ini, kita akan memadukan kelezatan jamur dengan kaya nutrisi brokoli dalam sebuah kuah yang gurih dan menggugah selera.

Hidangan ini bukan hanya cocok untuk mengisi perut, tetapi juga menjadi teman yang sempurna saat kamu harus menjalani isolasi mandiri di rumah.

Ketika kita berbicara tentang makanan yang sehat, jamur adalah bahan yang seringkali terabaikan.

Jamur memberikan protein, serat, serta beberapa vitamin dan mineral penting.

Di sisi lain, brokoli terkenal dengan kandungan nutrisinya yang kaya, seperti vitamin C, K, dan folat.

Menggabungkan kedua bahan ini dalam sebuah sop yang lezat adalah cara yang cerdas untuk memasukkan nutrisi ke dalam menu makanan sehari-hari.

Tidak hanya menjadi hidangan sayuran, sop jamur dan brokoli ini juga bisa menjadi hidangan lauk pendamping.

Untuk para vegetarian, resep ini juga cocok untuk memenuhi kebutuhan protein dan nutrisi.

Kamu bisa menambahkan berbagai jenis jamur sesuai dengan preferensi dan ketersediaan di tempatmu.

Selain itu, kamu bisa mencoba berbagai opsi lauk hewani seperti tahu putih, tahu sutera, atau tempe untuk menjadikan hidangan ini lebih beragam.

Penting untuk mencatat bahwa dalam resep ini kita juga akan menggunakan Bango Kecap Manis, yang akan memberikan sentuhan manis khas Indonesia pada sop ini.

Keberadaan kecap ini akan memberikan rasa yang istimewa dan menjadikan hidangan ini lebih lezat.

Jadi, siapkan bahan-bahan dan mari bersama-sama memasak sop jamur dan brokoli yang enak dan kaya nutrisi ini.

Sop jamur dan brokoli adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati di rumah, terutama saat kamu sedang menjalani isolasi mandiri.

Selain mudah disiapkan, resep ini juga kaya akan nutrisi dan tentu saja enak.

Gabungan jamur dan brokoli dalam kuah gurih dan lezat akan memanjakan lidahmu.

Dengan sentuhan kecap manis, hidangan ini akan semakin istimewa. Berikut adalah resepnya:

Bahan-Bahan:

• 200g jamur merang, cuci dan potong menjadi 2 bagian
• 100g jamur shiitake, potong menjadi 3 bagian
• 300g brokoli, pisahkan kuntumnya
• 6 butir bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 buah tomat, potong dadu kecil
• 10 sendok makan Bango Kecap Manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh pala bubuk
• ½ sendok teh merica putih bubuk
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus air dalam panci besar bersama dengan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga mendidih.
2. Masukkan kedua jenis jamur dan potongan tomat ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan semuanya mendidih bersama.
3. Tambahkan brokoli ke dalam panci, lalu tambahkan Bango Kecap Manis, garam, pala bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga semua bahan matang dan kuahnya mendidih.
4. Setelah semua bahan matang, tambahkan potongan daun bawang. Aduk rata sebentar, lalu angkat dari api.
5. Sajikan sop jamur dan brokoli ini selagi masih hangat. Hidangan ini sempurna untuk dinikmati bersama nasi hangat atau sebagai menu sayur dengan opsi tambahan lauk hewani seperti tahu putih, tahu sutera, atau tempe.

Sop jamur dan brokoli ini tidak hanya lezat, tapi juga kaya akan nutrisi. Jamur memberikan protein dan serat, sedangkan brokoli kaya akan vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, K, dan folat.

Selain itu, Bango Kecap Manis memberikan rasa manis yang lezat pada hidangan ini.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sop jamur dan brokoli ini di rumah. Selamat mencoba! (Zumardi IP)***