Olahan Ikan Tenggiri Gurih, Resep Otak-Otak Goreng Dengan Daun Bawang

SINJAI, insidepontianak.com - Otak-otak adalah hidangan lezat yang terkenal di Indonesia. Salah satu variasi yang patut dicoba adalah Otak-otak Goreng dengan Daun Bawang.

Dalam resep ini, daging ikan tenggiri yang gurih dicampur dengan tepung tapioka dan irisan daun bawang menciptakan cita rasa yang menggoda.

Yang terbaik, Anda tidak perlu mengukusnya; setelah dibentuk, otak-otak siap digoreng. Resep Homemade Otak-otak Goreng dengan Daun Bawang memiliki beberapa keistimewaan yang membuatnya menarik:

1. Citarasa Gurih Ikan Tenggiri

Dalam resep ini, daging ikan tenggiri digunakan sebagai bahan utama, memberikan cita rasa gurih dan khas ikan laut yang enak. Ini membuat otak-otak Anda memiliki rasa yang khas dan istimewa.

2. Tidak Perlu Dikukus

Keistimewaan utama dari resep ini adalah Anda tidak perlu mengukus otak-otak sebelum menggorengnya. Ini membuat proses persiapan lebih cepat dan praktis.

3. Kandungan Daun Bawang

Penambahan daun bawang memberikan aroma segar dan rasa yang lezat pada otak-otak. Selain itu, daun bawang juga memberikan warna hijau yang cantik pada hidangan.

4. Rasa yang Seimbang

Bumbu yang dihaluskan, seperti bawang merah, bawang putih, garam, gula, merica putih bubuk, dan kaldu jamur, menciptakan rasa yang seimbang antara gurih, manis, asin, dan pedas. Ini memberikan dimensi rasa yang kaya pada otak-otak.

5. Resep Otak-Otak Goreng

Anda dapat membentuk otak-otak sesuai selera Anda, baik dalam bentuk bulat, segitiga, atau bentuk lainnya. Ini memberikan sentuhan kreatif pada hidangan.

6. Cocok untuk Camilan atau Hidangan Utama

Otak-otak goreng dengan daun bawang ini bisa disajikan sebagai camilan lezat atau hidangan utama. Ini sangat fleksibel dan cocok untuk berbagai kesempatan.

7. Minyak Panas

Menggoreng otak-otak dalam minyak panas membuatnya cokelat dan renyah di luar sementara tetap lembut di dalam.

Kombinasi dari bahan-bahan berkualitas, bumbu yang kaya, dan proses persiapan yang sederhana membuat Resep Homemade Otak-otak Goreng dengan Daun Bawang menjadi pilihan istimewa untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat hidangan lezat ini.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 600 gram daging ikan tenggiri
• 200 gram tepung tapioka
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 3 batang daun bawang, diiris halus
• Minyak goreng

Bumbu yang Dihaluskan:

• 65 ml santan kental
• 7 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula
• 2 sendok teh merica putih bubuk
• 2 sendok teh kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Persiapan Bahan Utama

Menggunakan food processor, haluskan daging ikan tenggiri hingga halus.

Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan dan proses hingga rata.

2. Penggabungan Bahan

Tambahkan tepung tapioka dan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam campuran daging ikan. Proses kembali hingga bahan-bahan tercampur dengan baik.

3. Tambahkan Daun Bawang

Tuang adonan dalam wadah dan tambahkan daun bawang yang telah diiris halus. Aduk rata hingga daun bawang merata di dalam adonan.

4. Bentuk Otak-otak

Bagi adonan menjadi sekitar 30 buah. Bentuk otak-otak sesuai dengan selera Anda. Anda bisa membuatnya dalam bentuk bulat atau segitiga, sesuai tradisi otak-otak.

5. Goreng Otak-otak

Panaskan minyak dalam wajan dengan minyak yang cukup banyak. Goreng otak-otak dalam minyak panas hingga matang dan berubah menjadi kecokelatan.

6. Sajikan Segera

Angkat otak-otak yang sudah matang dan tiriskan minyak berlebih.

Sajikan otak-otak goreng dengan daun bawang segera, bisa disajikan sebagai camilan atau hidangan utama.

Selamat menikmati Otak-otak Goreng dengan Daun Bawang yang lezat ini!

Dengan resep ini, Anda dapat membuat hidangan otak-otak yang gurih dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman Anda.

Semoga artikel ini membantu Anda membuat hidangan yang memukau! (Zumardi IP)***