Resep Sederhana untuk Makan Siang yang Menggugah Selera, Ati Ampela Balado Pedas

SINJAI, insidepontianak.com – Hidangan Ati Ampela Balado Pedas merupakan salah satu favorit yang menggugah selera di meja makan Indonesia.

Ati Ampela Balado Pedas memberikan kombinasi antara ati dan ampela dengan bumbu balado yang pedas dan gurih menghasilkan cita rasa yang memikat.

Resep Ati Ampela Balado memiliki sejumlah keistimewaan yang membuatnya cocok untuk menjadi menu makan siang yang menggugah selera

Ati Ampela Balado Pedas mengandung nutrisi penting seperti zat besi, protein, dan vitamin B kompleks.

Dalam hidangan ini, ati ampela dipadukan dengan bumbu-bumbu yang memberikan tambahan nilai gizi yang baik untuk tubuh.

Resep ini tidak memerlukan banyak bahan dan proses yang rumit. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah sederhana, siapa pun bisa dengan mudah memasak hidangan ini di rumah.

Kelebihan lain dari resep Ati Ampela Balado adalah kemampuannya untuk disesuaikan dengan selera masing-masing orang.

Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai preferensi Anda, menjadikannya cocok bagi mereka yang menyukai makanan pedas atau yang lebih suka rasa yang lebih ringan.

Resep ini memberikan ruang bagi kreativitas dalam pengolahan ati ampela. Misalnya, rebus ati ampela sebelumnya untuk mengurangi bau amisnya atau menambahkan bahan-bahan tambahan sesuai selera pribadi.

Ati Ampela Balado tidak hanya cocok untuk makan siang sehari-hari tetapi juga bisa menjadi hidangan spesial di acara-acara tertentu seperti pesta keluarga, arisan, atau bahkan acara formal.

Kesederhanaan dalam persiapan, kelezatan rasa, dan kemampuan untuk disesuaikan dengan selera individu menjadikan Ati Ampela Balado sebagai hidangan yang istimewa dan populer di banyak rumah di Indonesia.

Siap-siap untuk terpesona oleh kenikmatannya!

Bahan-Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ati Ampela Balado Pedas

• Ati dan Ampela (500g), potong menjadi bagian berukuran 2 cm
• 2 sdm Susu bubuk
• ½ sdt Garam
• 4 sdm Minyak goreng
• 2 batang Serai
• 6 lembar Daun jeruk
• 10 mata Petai, belah dua
• 150 ml Air
• ½ sdt Garam
• 1½ sdt Gula pasir
• ½ sdt Kaldu ayam bubuk

Bumbu Ati Ampela Balado Pedas yang Digerus Kasar

• 100 g Bawang merah
• 8 siung Bawang putih
• 10 buah Cabai merah keriting
• 3 buah Cabai merah besar
• 5 buah Cabai rawit merah
• 100 g Tomat merah

Cara Memasak Ati Ampela Balado Pedas

1. Lumuri potongan ati ampela dengan susu bubuk dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah digerus kasar bersama serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan potongan ati ampela dan petai yang telah disiapkan sebelumnya. Aduk hingga ati ampela berubah warna dan bumbu merata.
4. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan masak hingga cairannya meresap serta ati ampela matang. Ketika sudah matang, angkat dan siap disajikan.

Agar ati ampela tidak terlalu berbau amis, rebus ati ampela sebelumnya sebelum mengolahnya.

Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai merah sesuai dengan selera.

Dengan sedikit perhatian pada persiapan dan bumbu yang tepat, hidangan ati ampela balado pedas ini akan menjadi favorit yang sulit untuk dilupakan.

Selamat menikmati makan siang yang lezat! (Zumardi IP)***