Resep Kari Udang Pedas, Sajian Lezat untuk Momen Spesial dengan Keluarga

SINJAI, insidepontianak.com – Ketika momen Hari Raya tiba, salah satu sajian yang tak boleh absen dari hidangan adalah Kari Udang Pedas yang menjadi pilihan istimewa untuk dinikmati bersama keluarga.

Kari Udang Pedas memiliki kombinasi rasa yang kaya, dari rasa gurih santan yang kental hingga sentuhan pedas yang menggigit dari cabai rawit hijau. Ini memberikan sensasi nikmat yang memikat lidah.

Proses pembakaran bahan bumbu Kari Udang Pedas sebelum dihaluskan memberikan aroma yang begitu khas dan harum. Hal ini menambahkan dimensi baru pada cita rasa kari udang, membuatnya begitu menggugah selera.

Kari Udang Pedas cocok disajikan pada berbagai kesempatan, terutama saat berkumpul bersama keluarga seperti Hari Raya. Sajian ini bisa menjadi lauk yang mendukung dalam hidangan istimewa.

Kombinasi antara udang jerbung yang kenyal dan kuah kental santan memberikan keragaman tekstur yang menarik.

Selain itu, tambahan cabai rawit hijau utuh memberikan sensasi renyah yang menyenangkan saat dimakan.

Meskipun terlihat istimewa, resep ini sebenarnya cukup mudah untuk disiapkan di rumah.

Langkah-langkahnya yang sederhana memudahkan untuk menghadirkan hidangan lezat ini di meja makan.

Selain bahan-bahan utama, kari udang pedas dapat disesuaikan dengan preferensi rasa dan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Ini memberi ruang bagi kreativitas untuk mengubah resep sesuai selera keluarga.

Sajian ini bukan hanya soal cita rasa yang lezat, tetapi juga tentang momen kebersamaan yang tercipta ketika menyantap hidangan bersama keluarga.

Kari Udang Pedas tidak hanya menggugah selera, tetapi juga membangkitkan kenangan indah saat dinikmati bersama orang-orang tercinta.

Menggoda dengan kuah yang kental dan cita rasa pedas yang menggigit, resep ini cocok menjadi lauk pendamping ketupat saat bersantap bersama keluarga.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

[10.38, 15/12/2023] Ardi: - 4 sendok makan minyak goreng

• 5 cm kayu manis batangan
• 5 butir cengkeh
• 5 buah kapulaga
• 1 liter santan sedang
• 800 gram udang jerbung ukuran sedang, kupas kulit, sisakan ekor
• 300 ml santan kental
• 15 buah cabai rawit hijau utuh
• 2 sendok teh garam
• Daun ketumbar untuk taburan

Bumbu yang Dihaluskan

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah besar
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 2 sendok makan bumbu kari bubuk

Cara Memasak:

1. Tumis Bumbu

Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga hingga harum.

2. Tambahkan Santan

Masukkan santan sedang, aduk rata. Masak dengan api besar hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu meresap.

3. Masukkan Bahan Utama

Tambahkan udang, santan kental, cabai rawit hijau, dan garam. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan udang matang.

4. Sajikan

Angkat kari udang pedas dari kompor. Sajikan segera dengan taburan daun ketumbar sebagai hiasan.

Sebelum menghaluskan bumbu, bakar bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe. Proses ini akan memberikan aroma yang lebih kaya pada kari udang Anda.

Sajikan hidangan ini hangat saat bersama keluarga tercinta. Selamat menikmati momen spesial dengan cita rasa kari udang yang menggoda lidah! (ZUmardi IP)***