Resep Dodol Cempedak,  Cemilan Khas Pontianak yang Tak Pernah Sepi Pembeli

PONTIANAK, insidepontianak.com - Musim cempedak belakangan ini membuat panganan atau cemilan khas Pontianak dodol cempedak laris manis. 

Dodol cempedak hampir sama dengan dodol pada umumnya, baik cara membuatnya dan mengolahnya. Bedanya terletak pada bahan baku. 

Dodol ini terbuat dari buah cempedak. Buah cempedak banyak ditemukan di wilayah Indonesia, tak terkecuali di Kota Pontianak. 

Dodol Cempedak punya rasa manis dan tekstur kenyal. Dodol cempedak juga legit. Sekali gigitan ingin nambah. 

Dodol cempedak ini jadi salah satu oleh-oleh atau buah tangan bagi para pendatang yang berkunjung ke Kota Pontianak. 

Di Kota Pontianak banyak sekali oleh-oleh kuliner khas Pontianak yang bisa kamu bawa pulang loh, salah satunya ini dodol cempedak. 

Berikut resep dodol cempedak yang tak pernah sepi pembeli. Yuk cek di sini.
Bahan-bahan

1 kg daging cempedak, blender
200 gr tepung ketan
350 ml santan kental
1/2 bungkus agar agar bubuk
200 gr gula pasir
100 gr gula merah, sisir

Cara Membuat
1
Siapkan bahan bahannya.
2
Campur santan,tepung ketan, agar agar, dan cempedak diwajan. Aduk sampai tercampur rata. Nyalakan api sedang.
3
Aduk terus sampai air menyusut.
4
Masukkan gula pasir, aduk aduk kembali. Masak sampai berwarna kuning
5
Gula merah dimasak dengan 30 ml air sampai mendidih dan larut.
6
Masukkan air gula merah ke olahan dodol tadi, aduk terus.
7
Masak sampai mengental dan mengeluarkan minyak. Angkat.
8
Adonan dodol yang sudah jadi
9
Dipacking rapi gini jadi tambah menarik.
Bisa dong disantap dodol cempedak, kuliner khas Pontianak ini. Yuk bunda dicoba di rumah. (REDAKSI)