Kuliner Khas Sinjai yang Menggugah Selera, Nikmatnya Laha Bete dan Nasu Cukka

SINJAI, Insidepontianak.com – Kabupaten Sinjai, yang terletak sekitar 200 km dari kota Makassar, adalah salah satu kabupaten di Sulawesi Selatan yang kaya akan pariwisata. Tidak hanya memiliki wisata alam, budaya, sejarah, dan bahari, tetapi juga wisata kuliner yang tidak boleh dilewatkan. Di Kabupaten Sinjai, terdapat beberapa kuliner khas yang sangat terkenal, salah satunya adalah Laha Bete dan Nasu Cukka. Laha Bete adalah makanan khas Sinjai yang terbuat dari ikan Mairo kecil yang dicampur dengan kelapa dan bumbu-bumbu yang khas. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan Laha Bete adalah ikan Mairo, kelapa, cuka induk toh, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, garam, dan penyedap rasa. Proses pembuatan Laha Bete dimulai dengan memisahkan daging ikan dari tulangnya, kemudian direndam dalam cuka selama 30 menit. Setelah itu, ikan dicuci bersih dan dicampur dengan kelapa yang sudah dikukus dan disangrai terlebih dahulu. Bumbu-bumbu seperti cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan garam diulek dan dicampur dengan ikan dan kelapa yang sudah disangrai tadi. Laha Bete biasanya disajikan dengan nasi putih dan menjadi hidangan favorit di Sinjai. Selain Laha Bete, Nasu Cukka juga menjadi salah satu kuliner khas Sinjai yang sangat terkenal. Nasu Cukka terbuat dari ayam kampung yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Sinjai. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan Nasu Cukka adalah ayam kampung, cuka induk toh, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, serai, semir, lengkuas, dan jahe. Bumbu-bumbu ini dihaluskan dan kemudian ditumis dengan ayam yang sudah dipotong-potong. Setelah matang, Nasu Cukka siap disajikan dengan nasi putih. Kuliner khas Sinjai ini sangat menggugah selera dan menjadi daya tarik bagi wisatawan yang berkunjung ke sana. Oleh karena itu, penting untuk menjaga kelestarian kuliner-kuliner khas ini agar tetap eksis dan dikenal oleh masyarakat luas. Dengan begitu, wisata kuliner di Kabupaten Sinjai dapat terus berkembang dan menjadi daya tarik yang menarik bagi wisatawan domestik dan mancanegara. Demikianlah ulasan tentang kuliner khas Sinjai yang menggugah selera, Nikmatnya Laha Bete dan Nasu Cukka. Semoga informasi ini dapat memberikan gambaran mengenai kekayaan kuliner Indonesia dan menjadi inspirasi bagi kita untuk menjaga dan melestarikan kuliner-kuliner khas daerah di Indonesia. (Zumardi). ***